主料:
香蕉,
一根
辅料:
牛奶适量,
鸡蛋,
一个
配料:
砂糖,
10克香蕉冰淇淋的做法步骤
1.材料:香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,鸡蛋一个(只用蛋黄)。
2.牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。
3.把蛋黄取出,打散。
4.牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。
5.继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。
6.牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。
7.香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。
8.放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。
9.第二次搅拌。
10.第三次搅拌。
11.第四次就可以挖成球,开吃吧。
小窍门&温馨提示
1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分,一定要小火哦,不要煮开哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀,加热的时候要开小火,一般加热一边搅拌,这个过程有点漫长,要有耐心,直到蛋液变得浓稠就好啦。
3、水果之类的最好打成泥,这样会增加粘性,做出来的冰淇淋会更容易成型。
4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后,每小时拿出来搅拌一次,次数越多口感越好。
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